♥♥♥♥♥♥

Änglatanken för dig idag ♥

Jag är trygg och det är även min framtid. Mina änglar vakar över mig nu.              Jag hör min intution med lätthet och lyssnar på den.

♥♥♥♥♥♥

I dagens fredagstips så tänkte jag bjuda på en vegetarisk pastagratäng. Det låter väl smarrigt. Själv är jag en riktig pastaälskare. Annars så ser det ut som det blir en fin dag då jag kan dra omkring på min slang och pyssla på gården i den mån orken tillåter.

Gratängfyllning:

350g pasta
1 broccolihuvud
1 zucchini
200g champinjoner
1 röd lök
1 gul lök
1 röd paprika
1/2 huvud salladskål
äppelcidervinäger eller vit balsamico
salt
200g fetaost
1/2 kruka basilika

Stanning:

5 dl grädde
4 ägg
1 burk krossade tomater
1 tsk äppelcidervinäger eller vit balsamico
salt, peppar, vitlökspulver

• Koka pastan, men dra av 1-2 minuter på koktiden. Skär broccolin till mindre träd och skiva upp stammen – allt utom den träiga delen på slutet. Lägg ner broccolin i pastavattnet när det är 3 minuter kvar. Slå av vattnet och ha ner resten i en gratängform.

• Skiva zucchinin. Salta över zucchinin och låt den ligga och dra ur vätskan cirka 15 minuter. Torka av överflödig vätska och stek på zucchiniskivorna snabbt i en panna så de får lite färg. Ha ner i gratängformen.

• Skiva champinjonerna och stek dem i smör i en stekpanna (man kan steka dessa med lök och paprika, men den får godast smak och med steks för sig). Ös över i gratängformen. Hacka gul och röd lök och stek den med smör i en stekpanna så den mjuknar. Hacka röd paprika och ha ner på slutet – cirka 2 minuter. Ha ner i gratängformen.

• Strimla salladskål och stek med smör i en stekpanna några minuter. Avsluta med att slå över vit balsamico och låt den fräsa bort. Ha ner i gratängformen.

• Smula i fetaost, repa i blad av basilika och blanda allt. Vispa ihop grädde, ägg och krossade tomater med vinäger och kryddor. Slå stanningen över gratängen och grädda sedan i 225°C i 40 minuter.

  ♥♥♥♥♥♥

  Önskar er en härlig dag. Tjingeling 🧡