Ny dag, nya utmaningar och nya möjligheter. “Detta är första dagen på resten av ditt liv” … ord som vi alla hört, och vilken härlig möjlighet för oss att ta till vara på våra drömmar, önskningar och kanske börja med något vi länge tänkt. Låt allt det där gamla, negativa inte förstöra mera. Låt detta bli den dagen då du bestämmer dig för att …Nu idag…börjar jag leva efter efter min inre kompass och låter inte det negativa som varit påverka mitt liv längre. Idag är en ny dag….

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Idag bjuder jag på två smarriga recept

♥♥♥♥

Smashad potatis med brynt persiljesmör och bakad fetaost(4 port.)

1 kg fasta små potatisar,  75 gr smör,  30 gr persilja,  olivolja,   3 dl kokta borlottibönor eller linser,  300 gr fetaost eller chevre,  2 schalottenlökar tunt skivade,  1 citron finrivet skal,  sallad eller färsk basilika,  salt o peppar

Koka potatisen, smält smör i kastrull, blanda i finhackad persilja, lägg potatisarna på en plåt med bakplåtspapper, smasha dem så de spricker men håller ihop, skeda över persiljesmöret och ringla på olivolja, salta o peppra, rosta potatisen i ugn ca 20 min (225 grader), Vänd bönorna i olivolja, ta ut plåten och toppa med bönor och fetaost, riv över citronskal, in i ugnen igen tills osten har fin färg ca 10 min, toppa med basilika/sallad. Pressa över citronsaft.

Srirachayoghurt

3 dl turkisk yoghurt,  1,5 msk citronsaft,  1 msk srirachasås,  1 msk flytande honung,  salt o peppar.

♥♥♥♥♥♥

Och så en efterrätt på det ..

♥♥♥♥♥♥

Chokladmousse med vispgrädde och dajmbitar

185 g choklad,  3 msk florsocker,  4 msk nykokt/bryggt kaffe,             1 äggula, 3 dl vispgrädde,

Låt chokladen smälta i vattenbad, rör ner florsocker, kaffe och äggula och blanda till jämn smet, vispa grädden, blanda varsamt ner 1/3 i den avsvalnade chokladsmeten, häll i resten av grädden och rör om till jämn chokladmousse, häll i glas, låt stå i kylen minst 60 min, vid servering toppa med vispad grädde och grovhackad dajm.

PS! Vill man göra det lätt för sig så kan man helt enkelt bara köpa mix och blanda. Riktigt god

♥♥♥♥♥♥

Idag vill änglarna att du tackar Universum

Idag skall du skriva en lista som innehåller allt du är tacksam för. Gör detta till ett återkommande projekt som du kompletterar regelbundet. Läs listan varjer gång du vill pigga upp dig, så kommer din tacksamhet att lyfta dig på nytt.

♥♥♥♥♥♥

Önskar dig en fin dag. Tjingeling ♥